El Instituto Europeo di Design lanza Food Event Design, un curso para diseñar caterings creativos

Conocemos la importancia del catering en un evento y sabemos que la experiencia del asistente no solo depende de la calidad de la comida sino también de cómo ésta comunica. «El objetivo del curso es formar a profesionales atentos a las nuevas tendencias en eventos y gastronomía, para que sean capaces de reinterpretar la experiencia misma del comer. Creando la armonía de productos y sabores, recuperando la tradición, la memoria culinaria y fusionándola con los últimos cánones estéticos. De esta manera nacen nuevas combinaciones y se potencia una forma innovadora de servir la comida», explica Alessandro Manetti, director del IED Barcelona.

El curso se dirige tanto a estudiantes y profesionales del mundo del diseño, de RRPP o de la comunicación como a chefs y profesionales del mundo de la gastronomía.