Artigot Catering lanza Aymat Vegan, una nueva línea de catering vegano con alianzas como HEURA

Empezamos a explorar ya hace 7 años el mundo plant based, conscientes de la demanda y del interés por una alimentación más sostenible, y ahora con el lanzamiento de Aymat Vegan queremos ofrecer una propuesta beneficiosa para el planeta y para las personas, a la vez dando una experiencia gastronómica de calidad tanto para veganos como para no veganos. Tenemos el respaldo de Artigot Catering, tanto por experiencia y calidad, como por tener la capacidad de poder dar eventos para miles de personas.»

Artigot Catering

Quizás en el futuro llegaremos al punto de los alemanes y los caterings vegetarianos/veganos se propongan sistemáticamente como primera opción en eventos, como hacen los alemanes de VOK DAMS. Lo que sí está claro es que la propuesta de un estilo de vida vegano y 100% vegetal suma cada vez más adeptos en España (mira el festival Be Veggie que aumentó un 40% su asistencia) y esto se está reflejando en la demanda de menús en eventos.

También las alergias ocupan el foco, frutos secos y gluten a la cabeza. En este sentido te recomendamos estar muy informados previamente al día D de todas las alergias y deseos de los comensales.

Para lanzar Aymat Vegan, desde Artigot Catering se han asociado estratégicamente con AUARA y HEURA. Con AUARA Social, nos dicen que eliminan el uso de plástico de sus eventos, sustituyéndolo por materiales desechables biodegradables y envases 100% reciclables. También utilizan productos de la marca HEURA (soja) como alternativa a la carne animal. Si no conoces la marca, hace poco te contamos el Heura Fest, una acción de product sample de la marca bastante potente.

En el menú (con un equipo de cocina encabezado por Mariano J. Martínez López) encontramos platos como gamba al ajillo, langostino vietnamita con mayonesa de kimchi, brioche de pulled-beef con cebolla encurtida y salsa hoisin, paté de champiñón en blini con alcaparra crijiente, taco de cochinita pibil, taco al gobernador… Aymat Vegan incorpora ingredientes 100% vegetales, es decir, la gamba o el langostino no serían de procedencia animal. Si hablamos de córners destacan el taco bar, el de sushi o el de tortillas. Nos cuentan que ya lo han estrenando en un evento de AEVEA y en otro en Espacio Montesa (Madrid). En general, se dirigen a aquellas empresas que apuestan por la sostenibilidad, integrándola en sus valores y estrategias corporativas.