La alta restauración se cita en Barcelona de la mano de Alfa Eventos y Protocolo

Restauradores de todo el continente se citaron el 30 y 31 de mayo en Barcelona para ponerse al día de las novedades del sector. El grupo llegó el domingo por la tarde a la ciudad condal, donde disfrutaron en la terraza del Bestial, en la Barceloneta, de un cóctel buffet donde no faltaron los productos de patrocinadores del evento como Ferrari, Nespresso, Grand Marnier, chocolates Valrhona y cava Pommery. El lunes, el grupo visitó la fundación Alicia, centro de investigación tecnológica sobre cocina presidida por Ferran Adrià, donde aprendieron entre otras cosas a hacer una tortilla ¡sin huevo! El evento terminó con otro cóctel buffet de excepción en el Hotel Ramón Park.