Sublimotion: el espectáculo gastronómico de Paco Roncero

Sublimotion es la evolución del clandestino taller de Paco Roncero del Casino de Madrid a todo un espectáculo donde se combina la vanguardia gastronómica con la innovación tecnológica ofreciendo una experiencia emocional completa.

En el caso de Sublimation se contará con un gran espacio para ofrecer un gran espectáculo. Pero sin perder la esencia gastronómica. La fórmula de Sublimation será un 90% gastronomía y un 10% emoción. Una experiencia gastronómica que constará de 20 propuestas culinarias a lo largo de dos horas y media en la que los comensales vivirán todo un espectáculo en primera persona.

{ms_1031} serán los encargados de que la gastronomía se convierta en espectáculo gracias a proyecciones 360º en el espacio, un sistema robotizado para generar atmósferas cromáticas, controlar la temperatura y humedad de la sala, aromatizar el ambiente según la secuencia musical que acompaña a cada plato.

La mesa a la que se sienten los comensales tampoco dejará a nadie indiferente, Hisia es una mesa inteligente e interactiva que proyecta imágenes, con zonas de frío y calor, ciclonadores, etc que sumergirá a los asistentes en esta experiencia culinaria mostrando los platos reales jugando con distintos efectos visuales.

A través del menú degustación los comensales viajarán por un mundo de sensaciones desde el Polo Norte, donde degustarán un snack frío que ellos mismos tallarán en su propio iceberg, hasta el más barroco Versalles donde la sutileza y elegancia de una rosa se fundirá en sus paladares.

Un evento presentación de aperitivo

Además de Sublimotion, el Hard Rock Ibiza también albergará el primer restaurante Estado Puro de la isla. El espacio neo-cañí de tapas que ya es conocido en Madrid por sus icónicas peinetas, será una de las ofertas gastronómicas del ibicenco hotel Hard Rock.

Para la presentación de este nuevo Estado Puro y la experiencia Sublimotion se ha celebrado esta semana en Madrid un evento muy sensorial para prensa. En el restaurante Estado Puro de la capital, el evento arrancó con una proyección en video mapping que jugaba con los relieves de las letras que forman la palabra Sublimation junto imágenes de probetas aludiendo al carácter experimental del espacio.

Finalizado el mapping se descubren unas probetas reales con un coctel en su interior y que se distribuyen a los asistentes dándoles así la bienvenida al evento. Otro punto fuerte de la presentación fue el catering: donetes de chocolate rellenos de foie, pequeños globos de helio que guardaban en su interior tortitas de camarones, centros verdes que simulaban huertitos y que en realidad recogían la menestra de verduras. Todo un aperitivo de la cocina creativa y de la innovadora presentación de la cocina que se podrán conocer en Sublimotion.