Gestión del alcohol en eventos: brindar es compartir
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Háblame de la gestión del alcohol en vuestros eventos.
La gestión del alcohol es también una cuestión de creatividad y calidad. Un buen cóctel hace que tomar una copa sea mucho más que un simple gesto entre amigos al final de una jornada agotadora: el alcohol bien gestionado puede alcanzar la categoría de «arte».
¿Qué preferencias notas en los diferentes perfiles de cliente?
En general vemos una preferencia clara de las mujeres y jóvenes por bebidas afrutadas, refrescantes de entrada fácil y caudalía corta.
A medida que se incrementa la edad, y teniendo siempre los varones preferencia por los destilados más secos y contundentes, nos encontramos con significativos cambios en las preferencias de los clientes.
Sin embargo, todos valoran de modo instintivo la calidad del producto y el cuidado en su elaboración así como el recipiente en que se sirva.
De modo que sí, una buena copa es un placer y si se comparte en un entorno coherente con la misma (luz, temperatura, música ambiente y buena compañía) resulta un auténtico «evento» a pequeña escala.
