Diseña el evento navideño perfecto

Decora con estilo y prepara el ambiente navideño

Hablamos con la decoradora Cristina Avendaño sobre cómo crear un ambiente navideño a través de elementos decorativos. Empezamos por la temática, “lo primero que hago una vez escogido el lugar es adaptar el estilo en cuanto a colores, mobiliario, y entorno con la decoración que se va hacer”, nos señala Cristina. Crear una personalidad propia pero dentro del entorno. Los principales estilos en decoración navideña que demandan las empresas:

– Decoración tipo “bosque encantado”: en tonos blancos y con apuesta fuerte en iluminación para simular espacios nevados y mágicos. Utilizando abetos, pinos, y mucha nieve artificial. Ramas retroiluminadas delante de ventanales, y todo tipo de atrezzo para esta temática: trineos, velas, candelabros y faroles y plantas, etc.

– Decoración más convencional en tonos rojos y verdes: crear una atmosfera basándonos en estos tonos. Por ejemplo, un árbol navideño usando bolas grandes de navidad y con una iluminación cálida. Conjunto de regalos envueltos en las mismas tonalidades que el árbol. “Este año las Estrellas XL han sido un uno de mis principales recursos decorativos. Colgadas de techos altos dan un toque muy navideño y muy elegantes”, nos señala Cristina.

También crear un bonito corner de comida con estos tonos más convencionales: por ejemplo base de pinsapo sobre las mesa y sobre ella, colocación de: mantel tipo escoces, pinos en diferentes alturas, y todo el atrezzo que se ponga encima de la mesa que sea acorde a los mismos colores: boles y bases para colocar la comida, estrellas, tiras de led para dar ese punto cálido, flores, verdes…

– Decoración con colores de la marca: por ejemplo, para Miele, que lanzaba un nuevo producto con colores muy diferentes a su rojo corporativo, creamos una escalera en su tienda y una decoración en su fachada ad hoc con los colores nuevos del producto: utilizaron sprays para teñir y dar ese toque diferente en las hojas y flores. El atrezzo siguió con la misma línea: bolas de navidad XL, ramas teñidas, etc.

Pon la música que nadie se espera, y rompe con los típicos villancicos

 Hablamos con el madrileño DJ Juán Gijón (Gijonne su nombre artístico) para crear la playlist más cool de la navidad, “los temas puramente navideños cansan un poco”, nos cuenta Juan. Mejor innovar con algún tema más actual y añadir estilos musicales como electrónica suave, o  incluso Rosalia. ¿Algunos de los temazos que propone Juan? Hemos preparado una playlist ad hoc para un evento navideño “cañero”: https://open.spotify.com/playlist/5sA8qc2GsiijewKAvIqu77 

 Prepara el mejor cóctel, hablamos con tres barman de tres estrellas Michelin

Hemos hablado con tres barman para descubrir el cóctel perfecto para brindar en Navidad y Año Nuevo, ¡apunta! Patxi Trotiño, barman del restaurante tres estrellas Michelin Akelarre; Igor Pazienza, Brand Ambassador de Elephant Gin Europa y Filippo Sisti, Brand Ambassador de Compagnia dei Caraibi y copropietario del único establecimiento dedicado a la gastronomía líquida con una estrella Michelin en Europa.

– Italian Sunset por Filippo Sisti, para el aperitivo: nos transporta hasta la costa italiana, evocando la tranquilidad de las largas tardes de verano.  Cítrico, especiado, fresco y con un toque amargo al final, es el cóctel perfecto para relajar a familiares o amigos y abrir el apetito antes de comidas o cenas. Receta: 30 ml de vermú Riserva Carlo Alberto Rosso, 40 ml Bitter Rouge!, 20 ml de limón, 10 ml de azúcar y soda de naranja al gusto.

– Troiti’s Margarita por Patxi Troitiño, para la comida: es una versión desenfadada del tradicional margarita, que consiste en unir el tequila Adama con el dulce de membrillo de nuestras abuelas, y sustituir el picante de los rebordes de la receta clásica para trasladarlo al cristal del cóctel del lateral, en forma de raya vertical, para chupar o no (a gusto del consumidor). Además, por encima del picante que colorea el vaso, se colocan toppings de mango liofilizado (deshidratado), que permiten jugar con los sabores- con picante, sin picante, combinar trago y topping. Receta: Tequila ‘Adama’, dulce de membrillo, lima, sirope de agave, mango deshidratado y picante.

– Navy- Daddy por Igor Pazienza, para el postre: este juego de palabras es en realidad un cóctel fresco, agradable al paladar y afrutado, con sabor a frutos rojos, canela y fruta, De gusto suave y amable, ‘navy-daddy’ es el digestivo que necesitas para después de las copiosas comidas propias de estas fechas tan señaladas. Receta: 10 ml de Elephant Strength Gin, 40ml de Elephant Sloe Gin,20 ml de Salvia&Limone, 30ml de zumo de limón, 10 ml de azúcar y 2 gotas de Allspice Bitter.

Y, si la noche de Fin de Año ha sido demasiado larga, proponemos un extra de Patxi Trotiño, que actúa como anti-resaca: el ‘Troitiño’s Bloody Mary’, a base de vodka Vulcanica, zumo de tomate, troiti’s spicy mix y cariño condensado, con el que seguro, todos los males del 2022 se disiparán para dar paso a un feliz año 2023.

 Catering: ¿menú tradicional o sabores menos convencionales?

Hablamos con Ramón Freixá como inspiración para diseñar un menú navideño: si queremos irnos a un menú tradicional, durante la Gala de Navidad del Teatro Real, que se celebró el pasado 29 de noviembre en el escenario del coliseo de la ópera. Un menú que ofrecieron en colaboración entre Life Gourmet Catering y el chef dos estrellas Michelín, Ramón Freixa. Una cena compuesta por un entrante, un principal, un postre y una cuidada bodega. Se recibió a los invitados con una esfera de foie con higos y gelée oloroso. Para continuar, los asistentes degustaron un rape con especias, sopa-crema de marisco y patatas al azafrán. Por último, el broche de oro lo puso el chocolate. Un postre de chocolate con caviar de aceite y sal. ¿Alguna recomendación del chef? «Un buen menú de Navidad, debe incluir productos y platos de temporada. En este caso, la clásica crema de marisco sirvió de acompañamiento para el rape con especias. Todo menú de Navidad, debe cerrarse con un buen postre, en este caso, el chocolate y unos petit-fours Navideños», nos señala Ramón Freixá. Una vez decidido el menú, este debe ir acompañado de una cuidada puesta en escena, donde los elementos decorativos de la mesa ayuden a realzar el sabor de todos y cada uno de los platos.

Por otro lado, si el cliente quiere una cena más informal y novedosa. Un banquete de sushi es ideal para este tipo de eventos, ya que permite crear un mosaico de colores con las distintas piezas de sushi. Rompiendo así con los tradicionales menús navideños y el típico cordero o pavo relleno.