Lunchbox

Asistí a un congreso esta semana (WCCM XI, pedazo de congreso, mas de 3.000 personas) y comprobé una vez más una tendencia del momento: el hecho de plantear las opciones MUCHO más económicas de F&B, en este caso el lunchbox estilo pic-nic. (También comprobé otra tendencia que es la economía paralela a los congresos que se puede generar: el restaurante de al lado proponía sus propias lunchboxes por 8 euritos…).
Hace unos meses en Madrid para un evento pequeño (100 personas) se había encontrado una opción más radical aún: el coffee break se hacía… en el bar de al lado, pagado por cada asistente (por cierto, ningún problema, la gente encantada de ir al bar!!!).
Hoy los organizadores, todavía apretados a nivel presupuestario y que han perdido la poca verguenza u orgullo que les quedaba después de estos años de lucha, plantean sin problema opciones muy muy low cost de catering. Volveremos a opciones menos low-cost, pero… cuánto ha cambiado nuestro sector en estos años…